葉玉ねぎ🧅

こんばんは！

昨日、産直野菜のお店へ買い物に行きました。

そこで見つけた葉玉ねぎ🧅

旬は1月〜３月ごろですがまだありましたー！

葉玉ねぎは、葉がついたまま玉が成長する前に収穫した玉ねぎで

みずみずしく、辛味も少なく葉の部分も食べられます。

火の通りも早いため旬は短いですが我が家では大活躍の野菜です。

鍋の時期もそろそろ終わりかな。。と思いつつキムチ鍋の具材にこの葉玉ねぎを入れてみました。

キムチ鍋のスープはこれ！

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このキムチ鍋用スープは酸味が少なく濃厚で深い味わいで、最後までしっかり味わえる、我が家の定番です😍

今回は葉玉ねぎを具材に入れることで甘味と旨みが増し、より深みのあるキムチ鍋に仕上がりました！

もちろん明日のために少し残しておきます。

明日はどんなリメイク料理にしようかな、、。